Porrefondue
Tilbehør Meget let 20 min 30 min
Ingredienser: 3 porrer 1 skalotteløg 50 ml hvidvin 10 cl fløde smør salt peber muskatnød
Smag på verden
678 Opskrifter
Sprød kålsalat i japansk stil
Forret Meget let 4 timer
Ingredienser: 1/4 kål 15 cl riseddike 30 g brun farin 1 spsk. nuoc nam 1 tsk. sojasauce 2 spsk. neutral olie (solsikke, vindruekerne, jordnød) Ristede sesamfrø
Chow mein (chao men), kinesiske nudler med kylling og grøntsager
Hovedret Let 1 time 30 min
Ingredienser: 400 g kyllingebryst 1 cm frisk ingefær 1 fed hvidløg 8 kviste koriander 2 spsk. sojasauce 1 spsk. østerssauce 2 gulerødder 100 g svampe 1/4 kål 25...
Zebrakage, eksotisk marmor (italiensk marmor)
Snack Meget let 45 min 40 min
Ingredienser: 4 æg 200 g sukker 20 cl olie 10 cl mælk 300 g mel 2 tsk gær (1 pose) 20 g kakaopulver 1 tsk vaniljeekstrakt 1 knivspids salt
Quiche med æg og skinke
Hovedret Meget let 20 min 50 min
Ingredienser: 1 mørdej 6 æg 10 cl fløde 200 g skinke i tern 150 g revet mozzarellaost frisk purløg salt peber
Mascarponekage (saftig og velsmagende)
Snack Meget let 15 min 40 min
Ingredienser: 150 g mascarpone 120 g sukker 1 tsk flydende vanilje 3 æg 150 g mel 1 pose bagepulver 1 knivspids salt
Focaccia, italiensk brød med rosmarin
Tilbehør Let 2 timer 20 min
Ingredienser: 500 g mel 1 teskefuld salt 10 g frisk bagegær 15 g olivenolie 31 cl vand 70 ml olivenolie 30 ml vand Rosmarin (frisk eller tørret) fleur de sel
Kinesisk brioche, fyldt med vaniljecreme og chokoladestykker
Snack Vanskeligt 3 timer 40 min
Ingredienser: Til brioche: 500 g mel 30 g sukker 15 g frisk bagegær 2 æg 22 cl mælk 200 g smør Til crème pâtissière: 50 cl mælk 4 æggeblommer 125 g strøsukker 40...
Kouign-amann (trin-for-trin opskrift)
Dessert Vanskeligt 4 timer 30 min
Ingredienser: 250 g mel 1 teskefuld salt 10 g frisk bagegær 12 cl vand 200 g blødgjort, saltet smør 150 g sukker 70 g sukker til dejen
Pulled pork, amerikansk stil
Hovedret Meget let 10 min 6 timer
Ingredienser: 900 g svineskulder 100 g brun farin 5 g salt 1 spsk. paprika 4 spsk. barbecuesauce 10 cl vand 2 laurbærblade
Pizzaboller med skinke- og ostefyld
Småretter Let 2 timer 20 min
Ingredienser: Mørdej : 280 g mel 1 spsk. sukker 1 tsk. salt 10 g frisk bagegær 12 cl mælk 6 cl vand 30 g smør Fyldet : 4 spsk. tomatsauce 2 skiver hvid skinke...
Japansk cheesecake (let og luftig)
Snack Let 15 min 35 min
Ingredienser: 250 g flødeost (type Philadelphia) 125 g sukker 50 g mel 20 g majsmel 90 ml mælk 40 g smør 5 æg en knivspids salt 1/2 teskefuld flydende vanilje...
Tatar af oksebøf
Hovedret Meget let 20 min
Ingredienser: 300 g hakket oksekød 1 løg 25 g kapers 50 g asier 1 tsk. sennep 1 spsk. ketchup salt peber 3 æggeblommer
Confiterede lammemus med honning og timian
Hovedret Let 10 min 2 timer
Ingredienser: 2 lammemus 1 løg 10 cl vand 1 spsk. honning 1 spsk. timian 1 tsk. rosmarin olivenolie salt peber
Citrus-sangria
Drik Meget let 20 min
Ingredienser: 75 cl rødvin 3 appelsiner 3 citroner 40 g sukker 1 kanelstang 50 cl limonade 30 ml Cointreau (valgfrit)
Tajine af kefta (hakkede kødboller med krydderier og urter)
Hovedret Let 40 min 40 min
Ingredienser: Kefta : 1 kg hakket oksekød 1 løg 1 fed hvidløg 1 lille bundt persille 1 lille bundt koriander 2 spsk stødt spidskommen 1 spsk paprika salt peber...
Bavarois med hvid chokolade og hindbær (trin og video)
Dessert Vanskeligt 7 timer
Ingredienser: Kiksebunden : 200 g kiks (type Petits Beurre) 80 g smør Den bayerske mousse med hvid chokolade : 3 æggeblommer 40 g sukker 20 cl mælk 2 ark...
Græsk salat eller horiatiki
Forret Meget let 30 min
Ingredienser: 2 tomater 1/2 agurk 1/2 grøn peberfrugt 1 rødløg 50 g udstenede sorte oliven 100 g fetaost olivenolie oregano salt
Lam tajine med svesker (fremgangsmåde og video)
Hovedret Let 30 min 2 timer
Ingredienser: 500 g lammekød 1 løg olivenolie 1 tsk stødt ingefær safran salt peber 1 fed hvidløg persille koriander 15 cl vand 1 kanelstang Sveskerne : 500 g...
Spritz, den berømte italienske cocktail med aperol
Drik Meget let 5 min
Ingredienser: 6 cl Aperol 12 cl Prosecco 3 cl danskvand 1 skive appelsin 5 isterninger
Murstenskiks med bündnerfleisch
Småretter Let 20 min 8 min
Ingredienser: 4 ark murstensdej 200 g frisk ost som fx St Moret 6 skiver Bündnerfleisch 1 skalotteløg 1 håndfuld pinjekerner frisk basilikum olivenolie salt peber
Bündnerfleisch-ruller med chavroux
Småretter Meget let 15 min
Ingredienser: 8 skiver Bündnerfleisch 100 g frisk gedeost af typen Chavroux frisk purløg
Aperitif-wraps med tørret skinke og rucola
Småretter Meget let 15 min
Ingredienser: 2 hvedetortillas 4 skiver tørret skinke 4 spsk. frisk ost som fx St Moret 50 g rucola