Smag på verden

• Det asiatiske køkken
• Det europæiske køkken
• Det mexicanske køkken

Kinesiske dampede æg: den kinesiske opskrift på dampede silkebløde æg med kun to ingredienser!

Hovedret Meget let 5 min 20 min

Ingredienser: 2 æg 20 cl bouillon Toppings (se kommentarer): 1 teskefuld sesamolie 1 teskefuld sojasauce 1/2 teskefuld sesamfrø 1/2 teskefuld kinesisk pebersauce...

Rejenemmel med air fryer

Forret Meget let 10 min 15 min

Ingredienser: 100 g pillede rejer 50 g ris vermicelli 1 gulerod 1 løg (lille) 1 fed hvidløg 1 stykke frisk ingefær salt peber 1 æg (hvid + blomme) 1 spsk....

Onigiri med æggeblommer konserveret i sojasauce

Hovedret Meget let 10 min 25 min

Ingredienser: Vand (til at vaske risene med) 200 g sushi-ris 220 ml vand 6 æggeblommer 140 ml sojasauce (+/-) 1 nori-tang (valgfrit)

Pandekage-tagliatelle med chokolade og peanuts!

Dessert Meget let 10 min 4 min

Ingredienser: Pandekagedej: 125 g mel 2 æg 25 cl mælk 1 spsk olie 1 knivspids salt 1/2 tsk vaniljeekstrakt Tilberedningstid 1/2 spsk. olie (+/-) Toppings: 4...

Den berømte supernemme "japanske cheesecake" med kun 2 ingredienser

Dessert Meget let 5 min

Ingredienser: 100 g almindelig skyr-yoghurt 1 teskefuld vaniljeekstrakt (valgfrit) 6 speculoos

Vestindisk torsk acras

Småretter Let 20 min 20 min

Ingredienser: 150 g tørret torsk 250 g mel 2 æggehvider 1 pose bagepulver 4 fed hvidløg 2 skalotteløg 4 kviste persille 1 chili (efter smag) 1 kvist timian 1...

Farverig salat med ris vermicelli og rejer og en krydret peanutsauce

Forret Meget let 15 min 4 min

Ingredienser: 50 g ris vermicelli 50 g gulerod (+/-) 25 g salat (+/-) 25 g rødkål (+/-) 25 g agurk (+/-) 100 g pillede rejer (+/-) Peanutsauce: 2 spiseskefulde...

Spaghetti med cherrytomater og pinjekerner: en cremet og velduftende opskrift

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 190 g spaghetti 180 g cherrytomater 15 g pinjekerner 35 g revet parmesanost 1 fed hvidløg Ekstra jomfru olivenolie efter smag Frisk basilikum efter...

Asiatiske tacos: laksetatar i rischips

Småretter Meget let 15 min 1 min

Ingredienser: 2 risblade neutral olie (til stegning) 1 lakse- eller ørredbøf (125 g, frossen og optøet) 2 spiseskefulde mayonnaise 1 spiseskefuld saltet...

Hvordan laver jeg chips med rispapir?

Småretter Meget let 5 min 1 min

Ingredienser: 4 risblade olie (solsikke/rapsfrø) Krydderier nori-tang sesamfrø

Løg-tarteletter tatin

Småretter Meget let 10 min 45 min

Ingredienser: 2 løg 1 teskefuld smør 1 dryp olivenolie frisk rosmarin salt peber 1 spiseskefuld balsamicoeddike 1 spiseskefuld brun farin 1 butterdej 4...

Pasta e fagioli alla veneta: bedstemors cremede og velsmagende opskrift

Hovedret Meget let 50 min 12 min

Ingredienser: 420 g kort pasta (vi bruger ditalini rigati) 500 g tørrede borlotti-bønner 1 løg 1 kartoffel 1 gulerod 1 stilk bladselleri 1 terning (grøntsag...

Traditionelt marokkansk wienerbrød med murstensdej, kylling og krydderier

Forret Meget let 45 min 1 h 20 m

Ingredienser: Til kyllingestuvningen: 800 g kylling (helst lår) 350 g løg (ca. 5 små løg) 1 fed hvidløg ½ bundt frisk persille ½ bundt frisk koriander 50 ml...

Hjemmelavet pebersauce: cremet, velduftende og supernem!

Andet Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 1 skalotteløg 20 g smør 15 g peber 8 cl cognac 15 cl oksebouillon 1 teskefuld majsmel 10 cl fløde (30 % fedt) Salt

Kartoffelgratin med svampe

Tilbehør Meget let 15 min 1 time

Ingredienser: 450 g kartofler 200 g svampe (i dette tilfælde champignoner) 20 g smør 20 cl frisk fløde 1 fed hvidløg 1 skalotteløg salt peber persille Purløg...

Cremet pasta med radicchio, sprød bacon og valnødder: hurtig og uimodståelig opskrift

Hovedret Meget let 5 min 12 min

Ingredienser: 180 g pasta (vi bruger fusilli) 1/2 hoved af radicchio 50 g spæk 1 lille løg 70 g frisk ost (philadelphia-type) 8 kerner af valnødder 20 g revet...

Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel forret med autentisk smag

Hovedret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 180 g pasta 250 g svampe 150 ml fløde 30 g revet parmesanost 1 fed hvidløg 30 g hvidvin 1 klat smør Olivenolie efter smag Sort peber efter smag...

Bagt feta med tørrede tomater og oliven, middelhavsstil

Småretter Meget let 5 min 22 min

Ingredienser: 60 ml olivenolie 3 fed hvidløg, hakket ½ teskefuld oregano ½ teskefuld tørret timian ½ teskefuld tørret rosmarin 1 knivspids chili 250 g (1 blok)...

Hjemmelavet bolognese-sauce - ragù alla bolognese

Tilbehør Meget let 10 min 3 h 20 m

Ingredienser: 3 spiseskefulde olivenolie (+/-) 70 g løg (1) 100 g gulerod (1) 50 g selleristilke (1) 1 teskefuld tørret rosmarin (valgfrit) 500 g hakket oksekød...

Citrontiramisu, en klassiker med et syrligt twist

Dessert Meget let 30 min 10 min

Ingredienser: Citroncreme: 5 æg 2 citroner (saft + skal af 1 citron) 120 g sukker 15 g majsmel 120 g smør 1 citron (saft) Tiramisu-cremen: 2 æg (blommer og...

Paneret gudernes caprice med airfryer-kartofler

Hovedret Meget let 5 min 16 min

Ingredienser: 1 Caprice des dieux-ost (300 g) 30 g mel 60 g brødkrummer 2 æg Til kartoflerne : 500 g små kartofler 1 teskefuld hvidløgspulver 1 teskefuld tørret...

Huevos rancheros: den ikoniske og velsmagende mexicanske opskrift

Hovedret Meget let 25 min 30 min

Ingredienser: Til grundsaucen: 500 g modne tomater (ca. 4 stk.) 1/2 hvidt løg ½ jalapeño (juster efter smag for stærkhed) 1 spiseskefuld limesaft 1 teskefuld...

En fyldig, rå tomatsauce, der er ideel som topping på en pizza eller en pinsa.

Tilbehør Meget let 5 min

Ingredienser: 200 g flåede tomater (i dette tilfælde knuste, eller 200 g hele tomater) 1 spiseskefuld olivenolie salt peber 1 lille fed hvidløg

Lavash kebab med tortillas, den berømte nemme ovnbagte kebab!

Hovedret Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 6 (store) tortillas (eller 7 mellemstore) 1 løg 1/2 sød peberfrugt 1 fed hvidløg 30 g persille salt peber 1 teskefuld stødt paprika 500 g hakket...