Smag på verden

• Det asiatiske køkken
• Det europæiske køkken
• Det mexicanske køkken

Majssalat med tun, æg og oliven: den portugisiske klassiker!

Hovedret Meget let 5 min 10 min

Ingredienser: 1/2 løg 1 moden tomat 400 g kogte cowpeas (majsbønner) 1 dåse tun i olivenolie 2 spiseskefulde olivenolie 1 spiseskefuld cidereddike salt Peber...

Orzo-pastasalat med laks og courgette

Hovedret Meget let 10 min 12 min

Ingredienser: 150 g orzo-pasta 1 laksefilet (her 130 g, frossen) 1/2 citron (saft + skal) 10 g rucolasalat 1 courgette (230 g her) 20 g pinjekerner 2 spsk....

Italiensk gourmetsandwich med mortadella og burrataost

Hovedret Meget let 10 min

Ingredienser: 1 baguette 3 teskefulde grøn pestosauce 4 skiver mortadella 1 håndfuld rucolasalat 4 soltørrede tomater 200 g burrataost 1 dryp olivenolie 1 stænk...

Krydret agurkesalat med peanuts

Forret Meget let 10 min 2 min

Ingredienser: 1 agurk 1 spiseskefuld hakkede jordnødder 1/2 spsk lyse sesamfrø 1 fed hvidløg (lille) 1 teskefuld chiliflager 1 teskefuld salt (eller sojasauce) 1...

Ovnbagte tortillas med quesadillas og krydret oksekødsfyld

Hovedret Meget let 10 min 30 min

Ingredienser: 3 store tortillas 1 teskefuld sesamolie 350 g hakket oksekød 3 spiseskefulde sojasauce 1 spiseskefuld brun farin (eller honning) 1 fed hvidløg 1...

Mochi-kager med ube

Dessert Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: Mochi-dejen: 80 g klæbrig rismel 20 g hvidt sukker 120 ml mælk 10 g smør (salve) Kagedejen: 90 g smør (smeltet) 30 g hvidt sukker 60 g brun farin...

Lakselasagne med burrata og cremede, sprøde pistacienødder

Hovedret Meget let 15 min 25 min

Ingredienser: 150 g lasagne (ca.) 250 g frisk laks (uden skind) 160 g burrata 40 g usaltede, afskallede pistacienødder revet parmesanost efter smag Til...

Kinesiske dampede æg: den kinesiske opskrift på dampede silkebløde æg med kun to ingredienser!

Hovedret Meget let 5 min 20 min

Ingredienser: 2 æg 20 cl bouillon Toppings (se kommentarer): 1 teskefuld sesamolie 1 teskefuld sojasauce 1/2 teskefuld sesamfrø 1/2 teskefuld kinesisk pebersauce...

Rejenemmel med air fryer

Forret Meget let 10 min 15 min

Ingredienser: 100 g pillede rejer 50 g ris vermicelli 1 gulerod 1 løg (lille) 1 fed hvidløg 1 stykke frisk ingefær salt peber 1 æg (hvid + blomme) 1 spsk....

Onigiri med æggeblommer konserveret i sojasauce

Hovedret Meget let 10 min 25 min

Ingredienser: Vand (til at vaske risene med) 200 g sushi-ris 220 ml vand 6 æggeblommer 140 ml sojasauce (+/-) 1 nori-tang (valgfrit)

Tærte med jordbærmarmelade: klassisk opskrift på mørdej (også hjerter)

Dessert Let 15 min 35 min

Ingredienser: Til mørdejen 350 g mel 1 helt æg 1 æggeblomme 150 g sukker 150 g smør (eller margarine) 1/2 pose bagepulver Til dekorationen Jordbærsyltetøj ca....

Pandekage-tagliatelle med chokolade og peanuts!

Dessert Meget let 10 min 4 min

Ingredienser: Pandekagedej: 125 g mel 2 æg 25 cl mælk 1 spsk olie 1 knivspids salt 1/2 tsk vaniljeekstrakt Tilberedningstid 1/2 spsk. olie (+/-) Toppings: 4...

Den berømte supernemme "japanske cheesecake" med kun 2 ingredienser

Dessert Meget let 5 min

Ingredienser: 100 g almindelig skyr-yoghurt 1 teskefuld vaniljeekstrakt (valgfrit) 6 speculoos

Vestindisk torsk acras

Småretter Let 20 min 20 min

Ingredienser: 150 g tørret torsk 250 g mel 2 æggehvider 1 pose bagepulver 4 fed hvidløg 2 skalotteløg 4 kviste persille 1 chili (efter smag) 1 kvist timian 1...

Farverig salat med ris vermicelli og rejer og en krydret peanutsauce

Forret Meget let 15 min 4 min

Ingredienser: 50 g ris vermicelli 50 g gulerod (+/-) 25 g salat (+/-) 25 g rødkål (+/-) 25 g agurk (+/-) 100 g pillede rejer (+/-) Peanutsauce: 2 spiseskefulde...

Spaghetti med cherrytomater og pinjekerner: en cremet og velduftende opskrift

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 190 g spaghetti 180 g cherrytomater 15 g pinjekerner 35 g revet parmesanost 1 fed hvidløg Ekstra jomfru olivenolie efter smag Frisk basilikum efter...

Asiatiske tacos: laksetatar i rischips

Småretter Meget let 15 min 1 min

Ingredienser: 2 risblade neutral olie (til stegning) 1 lakse- eller ørredbøf (125 g, frossen og optøet) 2 spiseskefulde mayonnaise 1 spiseskefuld saltet...

Hvordan laver jeg chips med rispapir?

Småretter Meget let 5 min 1 min

Ingredienser: 4 risblade olie (solsikke/rapsfrø) Krydderier nori-tang sesamfrø

Løg-tarteletter tatin

Småretter Meget let 10 min 45 min

Ingredienser: 2 løg 1 teskefuld smør 1 dryp olivenolie frisk rosmarin salt peber 1 spiseskefuld balsamicoeddike 1 spiseskefuld brun farin 1 butterdej 4...

Pasta e fagioli alla veneta: bedstemors cremede og velsmagende opskrift

Hovedret Meget let 50 min 12 min

Ingredienser: 420 g kort pasta (vi bruger ditalini rigati) 500 g tørrede borlotti-bønner 1 løg 1 kartoffel 1 gulerod 1 stilk bladselleri 1 terning (grøntsag...

Traditionelt marokkansk wienerbrød med murstensdej, kylling og krydderier

Forret Meget let 45 min 1 h 20 m

Ingredienser: Til kyllingestuvningen: 800 g kylling (helst lår) 350 g løg (ca. 5 små løg) 1 fed hvidløg ½ bundt frisk persille ½ bundt frisk koriander 50 ml...

Hjemmelavet pebersauce: cremet, velduftende og supernem!

Andet Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 1 skalotteløg 20 g smør 15 g peber 8 cl cognac 15 cl oksebouillon 1 teskefuld majsmel 10 cl fløde (30 % fedt) Salt

Kartoffelgratin med svampe

Tilbehør Meget let 15 min 1 time

Ingredienser: 450 g kartofler 200 g svampe (i dette tilfælde champignoner) 20 g smør 20 cl frisk fløde 1 fed hvidløg 1 skalotteløg salt peber persille Purløg...

Cremet pasta med radicchio, sprød bacon og valnødder: hurtig og uimodståelig opskrift

Hovedret Meget let 5 min 12 min

Ingredienser: 180 g pasta (vi bruger fusilli) 1/2 hoved af radicchio 50 g spæk 1 lille løg 70 g frisk ost (philadelphia-type) 8 kerner af valnødder 20 g revet...