Smag på verden

• Det asiatiske køkken
• Det europæiske køkken
• Det mexicanske køkken

Konjac-spaghetti i provencalsk stil

Hovedret Meget let 20 min 15 min

Ingredienser: 200 g konjac-spaghetti 1/2 løg 1 fed hvidløg 2 tomater Herbes de Provence salt og peber

Hjemmelavet praliné (pralinépasta)

Andet Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 120 g mandler (eller hasselnødder, eller 50/50) med skind på 80 g sukker 1 spsk. vand

Crème mousseline

Andet Meget let 30 min 10 min

Ingredienser: 42 cl mælk 4 æggeblommer 125 g sukker 60 g majsmel 190 g smør (90 g + 100 g) Valg af smagsstoffer

Tarte tropézienne forklaret trin for trin

Dessert Let 5 timer 40 min

Ingredienser: Brioche : 250 g mel 1 teskefuld salt 40 g sukker 10 g frisk bagegær 3 æg 125 g blødt smør 1 æg til bruning Perlesukker Diplomatisk fløde : 25 cl...

Rejer flamberet i whisky, opskriften i detaljer

Småretter Let 10 min 15 min

Ingredienser: 200 g rejer 1 spsk. mel 1 tsk. paprika 50 ml whisky Fleur de sel olivenolie

Wienerbrød med kakao

Snack Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 170 g blødt smør 70 g flormelis 20 g kakaopulver 1 æggehvide 185 g mel Hasselnøddepulver til dekoration

Quiche med tun og tomat

Hovedret Meget let 10 min 35 min

Ingredienser: 1 mørdej 4 æg 20 cl fløde 280 g dåsetun i saltlage 2 tomater salt peber Herbes de Provence

Hurtig og nem laksequiche

Hovedret Meget let 15 min 35 min

Ingredienser: 1 mørdej 375 g frisk laks 2 skalotteløg 4 æg 20 cl fløde salt peber olivenolie

Kylling i en skorpe med sennep og herbes de provence

Hovedret Meget let 10 min 1 h 20 m

Ingredienser: 1 hel kylling 4 til 5 spsk. sennep Herbes de Provence

Italiensk bagel

Hovedret Meget let 10 min 3 min

Ingredienser: 2 bagelruller 1 kugle mozzarella 2 skiver tørret skinke 2 skiver tomat et par blade rucola 1 kasse pesto

Natillas, den spanske æggecreme

Dessert Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 50 cl mælk 1 kanelstang Skal af 1 citron 75 g sukker 1 spsk. majsmel 3 æggeblommer Kanel 4 kiks (runde)

Tærte med citronmarengs

Dessert Let 2 timer 20 min

Ingredienser: Mørdejsdej : 120 g blødt smør 80 g flormelis 25 g mandelpulver 1 pose vaniljesukker 1 knivspids salt 1 æg 200 g mel Citroncreme : 3 ubehandlede...

Lemon curd, citroncreme

Snack Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 3 ubehandlede citroner 120 g sukker 5 æg 15 g majsmel 120 g smør

Italiensk marengs forklaret i detaljer

Andet Let 30 min 5 min

Ingredienser: 3 æggehvider 250 g sukker 75 ml vand

Diplomatcreme

Andet Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 25 cl mælk 1 vaniljestang 2 æggeblommer 60 g sukker 30 g majsmel 2 blade gelatine 20 cl fløde (30 % fedtindhold)

Tortellini med parmesan, skinke og basilikum

Hovedret Let 2 timer 5 min

Ingredienser: Til pastaen : 200 g mel 2 æg 1 spsk. olivenolie Til fyldet : 80 g tørret skinke 80 g parmesanost frisk basilikum

Ricotta-ravioli, trin-for-trin opskrift

Hovedret Let 2 timer 5 min

Ingredienser: Til pastaen : 200 g mel 2 æg 1 spsk. olivenolie Til fyldet : 150 g ricotta et par basilikumblade salt og peber

Falafler, den hurtige og nemme opskrift

Forret Meget let 15 min 3 min

Ingredienser: 400 g kikærter (på dåse) 1 løg 1 fed hvidløg 2 spsk. mel salt peber frisk persille frisk koriander 1 tsk. gurkemeje 2 tsk. spidskommen stegeolie

Flossede vaniljekranse

Snack Meget let 20 min 20 min

Ingredienser: 1 butterdej 25 cl mælk 2 æggeblommer 1 vaniljestang 60 g sukker 30 g majsmel 1 æg til bruning flormelis

Hurtig og nem beef stroganoff

Hovedret Meget let 20 min 20 min

Ingredienser: 300 g rumpsteak 2 spsk. mel 1 spsk. paprika 1 løg 200 g svampe 1 fed hvidløg 15 cl vand 1 bouillonterning 1 spsk. tomatpuré 1 spsk....

Traditionelle vafler fra liège

Snack Let 2 timer 4 min

Ingredienser: Til 12 vafler : 500 g mel 30 g sukker 15 g frisk bagegær 2 æg 22 cl mælk 200 g smør 250 g perlesukker

Tzatziki, den græske agurke- og yoghurtsauce

Småretter Meget let 15 min

Ingredienser: 1 agurk 1 græsk yoghurt et par mynteblade 1 fed hvidløg 1 spsk. olivenolie salt peber

And parmentier

Hovedret Meget let 45 min 20 min

Ingredienser: Kartoffelmosen : 700 g kartofler 50 ml mælk 60 g smør salt peber muskatnød Fyld : 4 confiterede andelår 1 løg 1 gulerod 1 fed hvidløg

Nem ananas upside-down kage

Dessert Meget let 20 min 45 min

Ingredienser: 1 dåse ananas 140 g smør 150 g sukker 5 æg 200 g mel 1 pose gær 4 spsk. flydende karamel 7 kirsebær (valgfrit)