Protein

• Svinekød
• Oksekød
• Fisk og skaldyr
• Tofu

Vegetarisk rissalat: feta, majs, gulerødder, ærter, cherrytomater og mynte

Hovedret Meget let 15 min 10 min

Ingredienser: 160 g parboiled ris 100 g fetaost 75 g majs 1 gulerod 90 g kogte ærter (du kan også bruge friske ærter) 6 cherrytomater et par friske mynteblade...

Middelhavsris-salat: tun, oliven, soltørrede tomater og citron

Hovedret Meget let 15 min 10 min

Ingredienser: 160 g parboiled ris 140 g tun på dåse (drænet) 12 udstenede sorte oliven 4 soltørrede tomater i olie Skallen af 1/2 ubehandlet citron Salt efter...

Hvordan steger man et andebryst på panden?

Hovedret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 1 andebryst (ca. 400/450 g) salt peber

Agurker med ris, røget laks, avocado og mynte

Forret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 40 g ris 1 agurk 1/2 avocado 1 skive røget laks (eller røget ørred) et par mynteblade sesamfrø stegte løg

Kikærtesalat med torsk

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 500 g afsaltet torsk 500 g kikærter (kogte og afdryppede) 1/2 løg, skåret i skiver (rå eller sauteret) 2 tomater i tern oliven (efter smag)...

Aperitif-wraps med tortillas, tun og fromage frais

Småretter Meget let 15 min

Ingredienser: 4 tortillas (hvede eller majs) 150 g fromage frais 140 g tunflager 50 g rucola

Krydret clafoutis med cherrytomater og tun

Hovedret Meget let 5 min 35 min

Ingredienser: 350 g cherrytomater 140 g tun i saltlage (en dåse) 3 æg 60 g majsstivelse 20 cl sødmælk Et dryp olivenolie salt peber

Sej med tomat og citron (sund og nem opskrift!)

Hovedret Meget let 10 min 25 min

Ingredienser: 2 bøffer af sej 350 g tomatpuré 1/2 citron 1 tsk spidskommen Et par kviste persille Olivenolie salt peber

Carpaccio af rejer

Småretter Meget let 15 min

Ingredienser: 250 g friske rejer (eller rejer, røde, hvide, rejer ...) Citronskal (efter smag) Appelsinskal (efter smag) Ekstra jomfru olivenolie Salt i flager...

Bløde og velsmagende kødboller med sauce

Hovedret Meget let 10 min 25 min

Ingredienser: Til saucen 500 ml tomatpuré 1/2 lille løg ekstra jomfru olivenolie Til kødbollerne 200 g hakket svinekød 200 g hakket kalvekød 2 æg 100 g...

Blødt wienerbrød med laks og fromage frais, perfekt til at snacke på som aperitif

Småretter Meget let 15 min 25 min

Ingredienser: 2 butterdejsboller 2 laksebøffer (med eller uden skind) 150 g fromage frais 1/2 citron (saft) salt peber 1 æg (til forgyldning)

Oksekød med mafé (den nemme og stadig velsmagende version!)

Hovedret Meget let 10 min 2 h 15 m

Ingredienser: 500 g grydestegt oksekød 2 søde kartofler (400 g) 50 cl vand 1 løg 3 fed hvidløg 3 spiseskefulde tomatpuré 6 spsk. jordnøddesmør olivenolie salt peber

Tomatsuppe

Hovedret Meget let 10 min 1 h 10 m

Ingredienser: Til de ristede tomater 12 cherrytomater olivenolie efter smag salt efter smag peber efter smag 1 dryp olivenolie 1 gult løg 2 fed hvidløg Salt...

Pasta med laks og courgetter

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 170 g trofie-pasta 100 g frisk (eller røget) laks 1 courgette (ikke særlig stor) løg efter smag ekstra jomfru olivenolie Sort peber efter smag salt...

Pasta med laks og ricottaost, den cremede opskrift, som alle vil prøve

Hovedret Meget let 15 min 4 min

Ingredienser: 200 g frisk pappardelle 100 g ricotta 100 g røget laks Flydende fløde efter smag (eller lidt mælk) Skalotteløg efter smag Ekstra jomfruolivenolie...

Svineroulader med svampesauce

Hovedret Meget let 10 min 1 h 10 m

Ingredienser: 4 roulader af svinekød 1 løg 20 cl hvidvin 100 g svampe olivenolie salt peber

Pasta alla boscaiola, den ideelle forret til efterår og vinter

Hovedret Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 200 g trofie (eller andre korte pastaformer) 100 g bacon i tern (også røget bacon, hvis du ønsker det) 200 ml tomatsauce 130 g svampe 1/2 løg (ca....

Lakserulle med ricotta og pistacienødder

Forret Meget let 15 min

Ingredienser: 300 g røget laks (8 skiver) 40 g afskallede pistacienødder Purløg (ca. 8 tråde) 230 g ricotta af komælk 1 citron Salt efter smag peber efter smag

Verrines med rejer og mango til en sød og velsmagende aperitif

Småretter Meget let 15 min 8 min

Ingredienser: 6 kogte (eller rå) rejer salt peber 1/2 tsk. cayennepeber 1 spsk. olivenolie 1 mango Saft af 1/2 lime 1/2 tsk. stødt ingefær (eller et stykke frisk...

Ramen med kylling: den nemme version af denne ikoniske asiatiske ret!

Hovedret Meget let 45 min 35 min

Ingredienser: 2 kyllingekoteletter 2 æg 200 g ramen-nudler 1 liter grøntsagsbouillon 1 forårsløg 100 g champignon 1 fed hvidløg (1 stort til os eller 2 små) 1...

Paneret kylling med jordnødder, den smag, du har savnet!

Hovedret Meget let 10 min 20 min

Ingredienser: 2 kyllingebryster 70 g jordnødder (ristede og usaltede) 1 æg

Salat med laks, kikærter og appelsin

Forret Meget let 15 min 4 min

Ingredienser: 2 laksebøffer 200 g kikærter (kogte og afdryppede) 1 appelsin (økologisk) 1 klementin 1/4 rødløg 50 g yoghurt naturel 1 spsk dild (frisk her) salt...

Pasta med tun, pistacienødder og citron

Hovedret Meget let 5 min 10 min

Ingredienser: 180 g paccheri 100 g naturlig tun Saft af 1/4 citron 80 g afskallede pistacienødder 2 spsk ekstra jomfru olivenolie Løg efter smag Til dekoration...

Tagine med kylling, citron og oliven (supernem at lave!)

Hovedret Meget let 10 min 40 min

Ingredienser: 3 kyllingelår med ryg 1 konserveret citron 50 cl vand 150 g udstenede grønne oliven 1 spiseskefuld ras el hanout 3 løg 1 fed hvidløg 5...