Ingredienser: 1,3 kg hane i stykker salt peber 80 g smør 1 spsk. olivenolie 80 g bacon 8 små løg 75 cl rødvin 1 bouquet garni 2 fed hvidløg 130 g svampe 1 spsk. mel
Ingredienser: Nutella-flødeskum : 150 g fløde med 30 % fedt 300 g mascarpone-ost 150 g smørelse af Nutella-typen Vaniljeflødeskum : 250 g fløde med 30 % fedt 125...
Ingredienser: 180 g pasta (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 g pølse 230 g græskar (renset) 10 g revet parmesanost 25 g hvidvin Løg efter smag Rosmarin...
Ingredienser: 125 g hindbær 130 g hvid chokolade Pistacieovertræk: 110 g hvid chokolade 2 spiseskefulde pistaciemasse 10 g pistacienødder (afskallede og hakkede)
Ingredienser: 1 kævle gedeost (i dette tilfælde 400 g) 30 g mel 60 g brødkrummer 2 æg Til kartoflerne: 500 g små kartofler 1 teskefuld hvidløgspulver 1 teskefuld...
Ingredienser: Mesclun-blanding 140 g majs 2 tomater 1 skalotteløg 40 g pinjekerner 12 aspargesspidser 90 g tørret andebryst, skåret i skiver 100 g confiteret...
Ingredienser: Kagedej 240 g blødt smør 120 g blondt/brunt vergeoise-sukker 100 g hvidt sukker 2 æg 180 g mel 3 g bagepulver (1 tsk) 6 g natron (1 tsk) 1...
Ingredienser: 150 g mandler (rå, afskallede; helst Marcona-sorten) 375 g mineralvand 5 g hvidløg (1 lille fed) 8 g sherryeddike (10 g, hvis du bruger æble- eller...
Ingredienser: 180 g pasta (Pappardelle, tagliatelle, spaghetti eller paccheri) 300 g frosne kammuslinger 200 g cherrytomater 15 g hvidvin En klat smør 1 fed...
Ingredienser: 250 g mel 125 g blødgjort smør 3 æg 40 g sukker 1/2 teskefuld salt 7 g tør bagegær (eller 10 g frisk gær) 2 spsk. mælk Til forgyldning: 1...
Ingredienser: Briochedejen : 300 g mel 1 teskefuld salt 60 g sukker 12 g frisk bagegær 3 æg 130 g smør Topping: 800 g blommer 100 ml fløde 2 æggeblommer 100 g...
Ingredienser: Til kartoffelgnocchi 1 kg kartofler 300 g mel 00 1 æg 1 knivspids salt Til sorrentine-saucen 800 ml tomatpuré 60 g revet parmesanost 250 g...
Ingredienser: 200 g pasta 60 g græskarblomster 125 g ricotta 20 g revet parmesanost 13 g basilikum 15 g pistacienødder salt efter smag peber efter smag...
Ingredienser: 125 g mel 20 g kakaopulver 1/2 teskefuld bagepulver 80 g sukker 1 knivspids salt 1 æg 60 ml mælk 60 ml vegetabilsk olie (solsikke i dette tilfælde)...
Ingredienser: Til marengsen : 4 æggehvider 200 g sukker 80 g majsmel Til fløden : 200 ml single cream 30% fedt (meget kold) 50 g sukker Til dekorationen : 250 g...
Ingredienser: 160 g ris (carnaroli) 350 g frosne skaldyr 1 fed hvidløg 20 g smør 40 g hvidvin Olivenolie efter smag Persille efter smag Citronskal efter smag...
Ingredienser: Hasselnøddepraliné : 80 g sukker 1 spsk. vand 125 g hele hasselnødder Den sprøde praline : 40 g crêpes dentelles (crêpes Gavotte eller...
Ingredienser: 80 g butternut 80 g kartoffel Salat Et par radiser 50 g fetaost Krydderier : Olivenolie Balsamico-eddike Salt Spidskommen Til pynt : Sesamfrø...
Ingredienser: 120 ml mælk (ikke for stort et glas) 2 spsk kakaopulver (eller chokoladepulver) 395 g (1 dåse) kondenseret mælk 1 spsk smør (eller margarine)
Ingredienser: 500 g blæksprutte (frossen eller frisk) 400 g cherrytomater 1 fed hvidløg (stort) 60 g hvidvin Olivenolie efter smag Salt efter smag Chilipeber...